生活常识信息类网站

最新更新文章排行 登录 注册

扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置: 首页 > 旅游攻略

商丘市第二届美食节 寻味商丘小分队为您探访 焗匠坊!

时间:2023-02-17 14:57:02 来源:网络作者: 网络编辑

打造商丘美食IP树立名店形象ID

激活商丘文旅资源

商丘市第二届美食节

寻味商丘小分队为您探访

焗匠坊!

生态食材,采用古法烹制,让“老味道”重回餐桌。寻味商丘小分队来到了位于开元路与文明路交叉口东北角的焗匠坊,一楼卡座,二楼包间,环境优美,在全市人民心中有着良好口碑。

焗匠坊餐厅开创性地选用生态食材,恢复古法烹饪,将历史悠久、独具特色、返朴归真的黄河故道流域民间菜肴进行挖掘与开发,让“老味道”重回餐桌,致力于豫东传统菜肴的传承与发扬光大。

行政总厨冯广治,从业50余年,精通豫东菜系。忠于传统,敢于创新,热情分享的“守艺人”,弘扬传统餐饮文化,传承工匠精神,打造商丘本地餐饮品牌。

QQ截图20230217145855.jpg

▲黄河大鲤鱼,采用黄河故道水域自然生长3—5年,每条3.5斤左右,用纯天然调料,最传统烹饪方式烹制。

▲白酥鸡,传说是颜回招待其老师孔子的一道菜,主要选用黑猪肉、土鸡蛋,古法烹制,该菜香气浓郁,一口咬下,柔软细腻占据了味蕾制高点,上下两层,口感不同,为您带来双重“快乐”的满足感。▲焗匠坊炒鸡,选用新鲜的麻鸡,1.5-2年以上,鲜鸡现炒,小火炖制15-20分钟,加入新鲜的螺丝椒、蒜仔、泰椒,煸炒收汁,肉筋味美,鲜辣可口。

▲锅包肉,选用新鲜里脊肉,精心制作、干鲜酥脆、甜咸可口、老少皆宜。

▲焗匠坊熏鱼,选用新鲜活鱼,浸入秘制料汁、外脆里嫩、甜咸可口、美味健康。

焗匠坊成立之前,创始人用了三年时间,走遍祖国大陆,不断的寻找优质的食材原料,严格挑选,精心比对,只选用品质最好、风味最地道的生态食材。从远在呼仑贝尔中俄边境牧场直釆吃天然草、喝天然水的草地羊肉;从深藏在大别山主峰白马尖附近的农家直釆土法伺养的黑毛猪肉;在黄河故道流域寻找野生的黄河大鲤鱼。

坚持使用国家认证的五常大米;坚持定向釆购菜鸡蛋,坚持使用精选黄豆纯手工细磨而成的老豆腐,直釆秘鲁、墨西哥的牛油果、意大利黑醋,直采广西海鸭蛋蛋黄,福建的竹笋、海蜇,直釆新疆的大枣、葡萄干、北美的曼越梅干……图片

用五好食材,做自然好菜!这是焗匠坊的核心价值观。用最优质的食材烹制最地道的佳肴,用最笨的古法进行烹饪,深耕商丘,专注民间菜。

有味道、有品质

小伙伴们赶快动起来吧

商丘第二届美食节

暨商丘十大名店、风味名吃评比活动

寻味商丘小分队将继续为您呈现

更多风味名吃、名店


免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件sdword@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
本站访客:9690
本站访客:9690