日本研究人员发明一种能增强咸味的电子筷

日本研究人员发明一种能增强咸味的电子筷，可帮助须减少钠摄取量的人调整饮食习惯。

这款筷子由明治大学教授宫下芳明和饮品巨头麒麟控股（Kirin Holdings）联合研发，原理是通过电刺激与戴在手腕上的微型电脑来提高味觉。

日本人传统饮食习惯偏咸，当地成年人平均每天摄入约10公克盐，是世界卫生组织建议摄取量的两倍，而钠摄取量过高，会增加高血压、中风和其他疾病的发病率。

 研究员说，要减少摄入盐分，人们往往得忍受淡而无味的食物。电子筷通过释出微弱电流（图），把食物中的钠离子经筷子传到使用者口中，在嘴里产生比食物咸度高出1.5倍的咸味。

研究人员仍在改进电子筷原型，希望最快明年商业化。